壹盘生意林楚德 - 2007-08-11

近年，各大小企业(包括香港政府)都在进行精简架构，电脑化；务求为企业以最低成本达至最高效益。在这个大趋势下，一些曾为企业开山劈石，流血流汗，现高薪厚职，但又似乎在新架构下贡献不大的人，难免成为牺牲者。 正所谓‘人望高处’，打了半世工，又拿了一笔可观之退休金，当然想搅一盘生意，过其老板生捱。俗语有云：‘做个行，厌个行’，很多人都宁可另闯新天地，搅一门新鲜的行业。但是没有经验者又从何入手呢？最理想是有人肯把壹盘正在赚钱的生意卖出，那么便一朝成为老板，无须经过创业，守业等艰苦过程。因此一些‘企业顾问公司’，如xx生意转让网，香港x机，BossHK等；又或者一些特许经营公司如7-11，日本城，Pie & Tart 或Bossine等公司便如雨后春笋应运而生。这些公司，如果运用得宜，无疑为这一批创业者提供了一个入行理想的平台。因为无论客路(生意)，商誉、铺位、贷源甚至连熟手员工都是现成的，创业者祗需投入资金便可马上过其‘老板瘾’！事实上，现实是否这么完美呢？让笔者简略分析一下。一）先谈‘生意顶让’，希望创业者必须留意以下几点：a.转让者所提供的生意额的真确性──相信没有人会承让一盘蚀大本的生意。但如果这盘生意真的赚钱，又有多少人会拱手相让呢？因此承让人必须在顶手前了解，多观察，甚至亲身光顾该店，才作决定。b.如果该盘生意是必须出牌的，尤其是食肆等，必须请专业顾问查清楚牌照能否转名及铺内有否违例僭建物。c.如果新经营者经营与上一手同样的生意，租用同一个铺位，甚至聘用同一批员工，在保障债权人的法例上新经营者必须为上手的债项，包括经营收益的税项，负上责任，结果可大可小。所以承让人必须请专业会计师详细审核账目，并办妥一切必须之手续。二)至于‘特许经营’方面，创业者应注意此类生意，其实祗是为这些专门店打工的，基本上谈不上自己的生意，因为打从装修铺位、入货、定价、营业时间、减价促销、宣传推广、经营模式和利润计算，基本上都必须完全跟专门店之规定。这类经营之风险无疑比一般生意转让为低，但低风险，回报自然相对比较低。最后，无论‘生意转让’或‘特许经营’所涉及之‘顾问费’，‘服务费’和‘特许经营费’都非常可观，创业者必须详细理解清楚才可上马，否则很容易大失预算。其实，古语有云：‘力不到不为财’，落实壹盘生意之前生意必须做足功课了解清楚铺位之位置之人流，(早、午、晚)，深入了解行业之运作(当然最好唔熟唔做啦)，市场定位，客路和定价等。如果做好准备工夫，便能百战百胜，马到成功了！

上周买卖成交个案