壹盤生意林楚德 - 2007-08-11

近年，各大小企業(包括香港政府)都在進行精簡架構，電腦化；務求為企業以最低成本達至最高效益。在這個大趨勢下，一些曾為企業開山劈石，流血流汗，現高薪厚職，但又似乎在新架構下貢獻不大的人，難免成為犧牲者。 正所謂『人望高處』，打了半世工，又拿了一筆可觀之退休金，當然想攪一盤生意，過其老板生捱。俗語有云：『做個行，厭個行』，很多人都寧可另闖新天地，攪一門新鮮的行業。但是沒有經驗者又從何入手呢？最理想是有人肯把壹盤正在賺錢的生意賣出，那麼便一朝成為老板，無須經過創業，守業等艱苦過程。因此一些『企業顧問公司』，如xx生意轉讓網，香港x機，BossHK等；又或者一些特許經營公司如7-11，日本城，Pie & Tart 或Bossine等公司便如雨後春筍應運而生。這些公司，如果運用得宜，無疑為這一批創業者提供了一個入行理想的平台。因為無論客路(生意)，商譽、舖位、貸源甚至連熟手員工都是現成的，創業者祗需投入資金便可馬上過其『老板癮』！事實上，現實是否這麼完美呢？讓筆者簡略分析一下。一）先談『生意頂讓』，希望創業者必須留意以下幾點：a.轉讓者所提供的生意額的真確性──相信沒有人會承讓一盤蝕大本的生意。但如果這盤生意真的賺錢，又有多少人會拱手相讓呢？因此承讓人必須在頂手前了解，多觀察，甚至親身光顧該店，才作決定。b.如果該盤生意是必須出牌的，尤其是食肆等，必須請專業顧問查清楚牌照能否轉名及舖內有否違例僭建物。c.如果新經營者經營與上一手同樣的生意，租用同一個舖位，甚至聘用同一批員工，在保障債權人的法例上新經營者必須為上手的債項，包括經營收益的稅項，負上責任，結果可大可小。所以承讓人必須請專業會計師詳細審核賬目，並辦妥一切必須之手續。二)至於『特許經營』方面，創業者應注意此類生意，其實祗是為這些專門店打工的，基本上談不上自己的生意，因為打從裝修舖位、入貨、定價、營業時間、減價促銷、宣傳推廣、經營模式和利潤計算，基本上都必須完全跟專門店之規定。這類經營之風險無疑比一般生意轉讓為低，但低風險，回報自然相對比較低。最後，無論『生意轉讓』或『特許經營』所涉及之『顧問費』，『服務費』和『特許經營費』都非常可觀，創業者必須詳細理解清楚才可上馬，否則很容易大失預算。其實，古語有云：『力不到不為財』，落實壹盤生意之前生意必須做足功課了解清楚舖位之位置之人流，(早、午、晚)，深入了解行業之運作(當然最好唔熟唔做啦)，市場定位，客路和定價等。如果做好準備工夫，便能百戰百勝，馬到成功了！

上週買賣成交個案